Für Fiesta del Sol werden ausschließlich die auch zur Cava-Herstellung typischen Rebsorten spanischer Anbaugebiete verwendet. Bekannt und geschätzt bei Liebhabern spanischer Weine und Cavas.
Fiesta del Sol eignet sich gut gekühlt hervorragend als Aperitif oder begleitend zu Tapas und Meeresfrüchten.